ItaliëBarbera d'Alba
Beni di Batasiolo · Piemonte · Italië
Sappig, weinig tannine en veel zuren. Loopt moeiteloos mee met vette worst en rijke pasta.
Wijnadvies
Dit traditionele IJslandse gerecht van gekookt schapenhoofd met een sterke smaak, combineert met een robuuste rode wijn.
ItaliëBeni di Batasiolo · Piemonte · Italië
Sappig, weinig tannine en veel zuren. Loopt moeiteloos mee met vette worst en rijke pasta.
FrankrijkCasa Amada · Bordeaux / Napa · Frankrijk
Cassis, ceder en flinke tannine die zich vastbijt in het vet van rood vlees.
FrankrijkChâteau Haut-Bages Libéral · Pauillac, Bordeaux · Frankrijk
Klassieke Pauillac met cassis en ceder: de wijn bij een mooi stuk rood vlees.
FrankrijkChâteau Les Ormes de Pez · Saint-Estèphe, Bordeaux · Frankrijk
Stevige Médoc met donker fruit en tabak, met genoeg tannine voor rood vlees.
FrankrijkDomaine de la Solitude · Rhône · Frankrijk
Warme, kruidige zuidelijke klassieker met veel body voor stoofpotten en wild.
ItaliëCasalino · Toscane · Italië
Hoge zuren en stevige tannine maken hem de natuurlijke partner van tomaat, olijfolie en gegrild vlees.
FrankrijkBernard Baudry · Chinon, Loire · Frankrijk
Kruidige Cabernet Franc met rood fruit en een groene twist die goed staat bij groenten.
FrankrijkPaul Jaboulet Aîné · Rhône · Frankrijk
Noordelijke Syrah met peper en rook; ideaal bij gegrild en geroosterd vlees.
SpanjeValcózar · Ribera del Duero · Spanje
Donker, geconcentreerd en stevig. Vraagt om vet vlees van de grill of uit de oven.
Zelf typen
Typ je eigen gerecht in en de sommelier zoekt de wijnstijlen erbij.
Uitgebreid advies bij svið