ItaliëBarbera d'Alba
Beni di Batasiolo · Piemonte · Italië
Sappig, weinig tannine en veel zuren. Loopt moeiteloos mee met vette worst en rijke pasta.
Wijnadvies
Deze Turkse gekruide vleeswaren, vaak van os of kalf, passen goed bij een lichte rode wijn of een frisse rosé.
ItaliëBeni di Batasiolo · Piemonte · Italië
Sappig, weinig tannine en veel zuren. Loopt moeiteloos mee met vette worst en rijke pasta.
FrankrijkDominique Morel · Beaujolais · Frankrijk
Sappig en licht met kers en framboos. Licht gekoeld ook prima bij vis en gevogelte.
FrankrijkGeorges Duboeuf · Beaujolais · Frankrijk
Sappige Gamay uit een cru van de Beaujolais; lekker licht gekoeld bij charcuterie.
ItaliëCasalino · Toscane · Italië
Hoge zuren en stevige tannine maken hem de natuurlijke partner van tomaat, olijfolie en gegrild vlees.
ItaliëPiemonte · Italië
Bleek van kleur, enorm van smaak: rozen, teer en strakke tannine. Gemaakt voor truffel en stoofpotten.
FrankrijkChâteau Recougne · Bordeaux · Frankrijk
Zachte, ronde Merlot uit Bordeaux die het goed doet bij pasta en ovenschotels.
FrankrijkBouchard Père & Fils · Bourgogne · Frankrijk
Elegante Pinot Noir met rood fruit en fijne tannine: rood dat zelfs bij zalm werkt.
FrankrijkCasa Amada · Bordeaux / Napa · Frankrijk
Cassis, ceder en flinke tannine die zich vastbijt in het vet van rood vlees.
FrankrijkChâteau du Cèdre · Cahors, Sud-Ouest · Frankrijk
De Franse thuisbasis van Malbec: donker, stevig en gemaakt voor de grill.
Zelf typen
Typ je eigen gerecht in en de sommelier zoekt de wijnstijlen erbij.
Uitgebreid advies bij pastırma